hmb是什么缩写
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hmb是什么缩写
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hmb是什么缩写
hmb是β-羟基β-丁酸盐的缩写。hmb是亮氨酸代谢的中间产物，能促进蛋白质合成和减少其分解，使机体力量增加，加快脂肪消耗，延缓肌肉疲劳。亮氨酸是人体内重要的支链氨基酸，也是人体必需氨基酸之一，在体内不能合成，必须由外源性食物补充得到。
亮氨酸和其转氨基作用的代谢中间产物α-酮已乙酸具有节省体内氮利用，减少蛋白质分解作用。HMB由α-酮已乙酸经α-酮已乙酸二氧化酶催化而成，两者是HMB合成和释放的激动剂。
α-酮已乙酸二氧化酶存在于细胞质中，它催化KIC的反应需要铁和O2的参与。而存在于线粒体中的α-酮已乙酸脱氢酶则可将KIC进一步催化为HM G-CoA(羟甲戊基二酸单酰CoA)，它参与胆固醇的合成，在胆固醇大量合成时是重要的限速因素。
肌肉中大约有10%的亮氨酸可转化为HMB，而生成的HMB大约有20%随尿液排出体外。除可由亮氨酸代谢作用产生外，一些动植物如紫花苜蓿、柚子和鲶鱼等也富含HMB。
hmb是什么缩写
hmb是甲基丁酸盐的缩写，甲基丁酸是一种食品和饲料添加剂，是用于调配草莓、奶酪、杏子、菠萝蜜、黄油等食用香精的原料。
添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。
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