怎样区分香菇和冬菇
香菇和冬菇的外观区别 其实，香菇和冬菇在外观上面区别还是比较明显的，首先从外观上面来看，香菇相对来说会比冬菇更大一些，而冬菇的根相对来说也比较短，所以这也能够很好地区分，同时，它们在颜色上面有一定的差异，冬菇相对来说颜色会更加的偏暗灰色，看起来有一点干瘪，同时，根据大小和形态就基本上能够很好的帮助我们在平常的购买时进行一定的区分。 香菇和冬菇的营养价值区别 香菇和冬菇的营养价值都非常的高，都能够很好地帮助我们的身体补充相应的蛋白质和维生素等营养元素，同时，冬菇里面还含有很多的微量元素，比如说钠钾等元素，对于我们的身体来说都有一定的效果，所以相对来说，香菇的营养价值会比冬菇的营养价值更高，因为它能够帮助我们调理身体以及治相应的疾病，都是能够起到一定的效果，而且还能够提升美味，所以大家在平常的生活中也可以进行相应的尝试。 香菇和冬菇的吃法区别 香菇和冬菇在吃法上的区别并不是特别的大，它们都可以作为平常的家常食材，同时，相信很多人在吃火锅时候都吃到过，冬菇也是非常有口感，所以大家平常也可以在生活中进行多种的创新，这样子不仅能够提升食物的美感，同时也可以更好地帮助我们进行营养的吸收，对于我们的身体来说也是能够起到很好的作用，大家也可以多进行相应的区分和和选择。 总之，香菇和冬菇的区别还是比较大的，它们在外观以及营养价值上面的差异都比较明显，大家平常购买的时候也要根据自己的真实需求以及喜好来进行相应的选择，当然，它们在吃法上面的差异并不是特别的明显，但不管是对于何种烹饪方法，相对来说都是非常美味的。
冬菇和香菇的区别
冬菇和香菇的区别如下： 1、种类区别。冬菇又叫花蘑菇，属于香菇的一种，而香菇一般是指花菇、冬菇、香覃的总称，一般市面上南方地区常见的叫冬菇，而北方地区常见的叫花菇，因此二者种类不同。 2、外观区别。冬菇一般表面呈黑色或黑灰色，菇帽下方褶皱为淡黄色，肉比较厚实，而花菇表面呈白黑爆开花纹，白多黑少，菇帽下方褶皱为白色，肉比冬菇更为厚实。 3、气味区别。冬菇一般因为生长环境封闭性，生长好后香味较浓，晒干后香味更浓，烹饪时提香效果明显，而花菇因为生长需要，菇帽会长时间胀开而导致香味散发，所以一般花菇的香味比较淡，烹饪香味不如冬菇。 4、口感区别。冬菇的生长速度较快，比花菇更容易成熟售卖，所以冬菇一般往往个头更小，肉质虽然饱满但不如花菇肉质厚实，吃着口感鲜美细嫩，而花菇因为生长速度慢，肉质自然更加肥厚，口感饱满多汁。 5、生长环境区别。冬菇一般比较容易生长，中等温度即可长大，对于光线有一定要求，只要光线较好，保持通风和水分一般都可以生长，而花菇是喜低温菌菇，生长速度较慢，需要外界温度较低才能很好生长。
冬菇有什么作用？
冬菇的功效与作用 冬菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。 有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。 主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。 提高机体免疫功能 冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性； 延缓衰老 冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用； 防癌抗癌 冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素； 降血压、降血脂、降胆固醇 冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 疾病的治疗 冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 养肝 可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
冬菇到底什么样？我要图片
冬菇图片： 实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，直径1.5-7cm，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐；菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生。 菌柄中生，长3.5-15cm，直径0.3-1.5cm，白色或淡褐色，空心。担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形（5.5-8×3.5-4.2μm），无色，光滑。 扩展资料 泉、关元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地，至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇，庆元县有“香菇之乡”的称号。 纹的叫做花菇，厚身的叫做厚菇，薄身的叫做薄菇，形状小的叫做寸菇。春天收成的叫做春菇，秋天收成的叫做秋菇，但一般都统称叫做冬菇。 规格等级有严格规定。冬菇有特殊的香味，入口软滑而有菇味。种植冬菇要视乎天气，有些冬菇要三年才有收成，有些一年便有收成，看品种而定，如果在收成时天气下雪，冬菇表面破裂，造成花纹，变成花菇。 如果下雨吸收雨水便膨胀成很大的香信，不值钱。冬菇当然以天白花菇为极品（背部如天空般白），并非越大越好，大如香信者，大而无当，价钱极低。